О графике сменности в гостиннице

Уважаемые форумчане, подскажите в каком направлении двигаться!!!
Есть гостинница на 40 номеров, нужен график сменности для администраторов (2 адм + 1 гл.адм.)
Скажите, смена может длиться сутки (с 9 до 9)??? И если может, то сколько дней отдыха потом - 3??? И в варианте 1/3 получается в месяц 192 часа (переработка)
И возможен ли вариант 1/2 и что тогда с переработкой???
Гостинница маленькая, заезд возможен и ночью, директор набирать дополнительный персонал не хочет. Максимум на что согласен: 3 администратора+главный администратор. Но 3-го администратора надо будет \"выбивать\" с кодексами и законами в руках!!!