Профессиограмма

1. Профессиограмма профессии продавец
Производит расчет потребного сырья и выхода готовой про- дукции, составляет меню, заявки на продукты и полуфабрикаты. Контролирует поступившее сырье и полуфабрикаты на их соответствие заявкам и накладным документам по объему, качеству и ассортименту. Оформляет акты на недостачу веса, бой, брак, некондиционные продукты. Осуществляет отвешивание, отмеривание сырья по заданной рецептуре. При приготовлении блюд (изделий) выполняет операции: процеживание, замешивание, измельчение, формовка, фарширование, начинка изделий. Регулирует температурный режим. Определяет готовность блюд и изделий по контрольно-измерительным приборам, а также по внешнему виду, запаху, цвету, вкусу. Производит художественное оформление блюд. Производит порцирование (комплектацию) блюд. Осуществляет пуск, остановку, разборку, чистку, промывку используемого оборудования, своевременно определяет его неисп- равность. Ведет учет расходуемого сырья, товарную отчетность. В больших организациях общепита некоторые из указанных функций выполняются товароведами, технологами и другими специалистами. Повара 2-4 разрядов осуществляют в основном подготовительные операции (переборку, мойку, очистку, дочистку после машинной чистки, нарезку, нарубку сырьевых продуктов, их подноску к месту изготовления готовой продукции). Повара 5-6 разрядов специализируются на приготовлении заказных и фирменных блюд, блюд национальной и иностранной кухонь, приготовлении изделий и блюд для выставок-продаж. Повар работает в помещении с повышенным содержанием паров, в условиях к повышенной температуры. Работает в 1-2 смены. Рабочая поза - положение "стоя".
  2. Требования к индивидуальным особенностям специалиста
Работа противопоказана людям, страдающим заболеваниями опорно-двигательного аппарата, хроническими инфекционными заболеваниями, кожной аллергией, экземой кистей рук, эпилепсией, резко выраженными неврозами, снижением слуха на оба уха, являющимися бактерионосителями; болезнями сердечно-сосудистой систе- мы, если работа требует большого физического напряжения.
  4. Требования к профессиональной подготовке
 Необходима хорошая подготовка по математике (навыки устного счета), а также в зависимости от специализации по физике (радиомагазины), химии (хозяйственные магазины) и т.п., знания в области товароведения. Должен знать правила торговли товарами определенной группы, их ассортимент, назначение, способы использования и ухода за ними, сроки хранения; требования, предъявляемые к качеству товара, быть осведомленным о состоянии потребительского спроса. Должен уметь обслуживать используемое оборудование (весы, холодильники, режущие машины и аппараты); получать товары со склада, подготавливать их к продаже; помогать покупателю в выборе товара; взвешивать и упаковывать продукты; отпускать товары, подсчитывать их стоимость; оформлять оконные и внутримагазинные витрины; изучать покупательский спрос.
 5. Пути получения профессии
 Профессионально-технические училища (срок обучения 3 года на базе 9 класса общеобразовательной школы), торговые школы (срок обучения 10 месяцев на базе среднего образования), коммерческие школы и курсы.
  6. Возможности предпринимательской и индивидуальной трудовой деятельности
Продавец может взять в аренду или приобрести в собственность магазин, войти в состав акционерного общества торгового профиля.
 7. Родственные профессии (специальности)
 Бармен, контролер-кассир, товаровед.
Профессиокарта:Содержание труда
 Реализует товар, подсчитывает его стоимость, проверяет реквизиты чека, упаковывает товар и выдает покупателю. Оформляет гарантийные паспорта на товары. Следит за своевременным пополнением запасов товаров и сроками их реализации. Проверяет наименование, комплектность, сортность, ярлыки изготовителя и наличие пломб. Подсчитывает чеки (деньги) и сдает их в установленном порядке. Оформляет прилавочные витрины. Может работать за кассовым аппаратом. Работает в помещении и на воздухе, посменно или по скользящему графику, индивидуально или в составе бригады. Характерны многочисленные контакты с покупателями. Основная рабочая поза - стоя.
 Квалификация и пути получения профессии
Профессия имеет квалификации: младший продавец, продавец, старший продавец. Приобретается в ПТУ, торговых школах и на курсах.
 Требования к профессиональной подготовке
Должен знать правила торговли товарами, их ассортимент, назначение, способы использования и сроки хранения. Должен уметь обслуживать используемое оборудование, подготавливать товары к продаже, помогать покупателю в выборе товара, оформлять оконные и внутримагазинные витрины, изучать покупательский спрос.
Аннотация:
Взвешивает, отмеряет, отрезает, упаковывает товар. Подсчитывает его стоимость и проверяет реквизиты чека. Следит за своевременным пополнением запасов товаров и сроками их реализации. Проверяет наименование, количество, комплектность, наличие пломб. Подсчитывает деньги и чеки, сдает их в установленном порядке.
P.S.
Вообще есть специальная база данных профессиограмм. Сама скачала ее месяц назад, находится где-то здесь:
Ссылка http://atpspb.narod.ru/tests.html

Все профессиограммы (по выпускающим специальностям) должны быть в департаменте образования (мин.образования)

в принципе если внимательно прочитать предложенную выше профессиограмму продавца, то по аналогии можно составить любую. Все критерии есть: содержание работы,требования к индивидуальным особенностям специалиста,требования к профессиональной подготовке,пути получения профессии и т. д.

а я не могу найти профессиограмму журналиста ( помогите