Производственная ПРАКТИКА

Напутано как..

Практика - не есть работа. Это обучение. Оформляется просто прикреплением студента к наставнику (или куратору), иногда просто выдается пропуск.

1. Если практика без оплаты - трудовой договор со студентом  "НЕ ЗАКЛЮЧАЕТСЯ" и приказ о приеме на работу не издается.
Фактически (применяя ТК) практикант находится в "командировке" из вуза в организацию.

2. Если оформлен трудовой договор - обязательно надо платить ЗП это раз, и у работника появляются обязательства (Трудовая функция, т.е. должностные обязанности по ТД) перед организацией, отличающиеся от обязанностей студента перед вузом (у него должен быть учебный план прохождения практики). Многие делают так: разделяют рабочий день на части: до обеда - работа по ТД, после обеда - получение информации для отчета по практике (в смысле, так оформлены документы, а на самом деле может быть по разному)..

Маня 1983 , Вы похоже хотели 2 горошка на ложку... ;D и чтобы человек работал, и не платить ему... ;D  так не пройдет...