Практиканты

Все правильно, только не забудьте за медкомиссию, лица приходящие на практику, в особенности на вредные и опасные условия труда обязаны пройти медкомиссию

при оформлении практикантов (таковые к нам приходят лица с последних курсов ПТУ), на нашем предприятии готовятся стандартные кадровые документы: приказ о приеме на работу с указанием того, что работа для данного сотрудника является производственннй (учебной) практикой, он принимается учеником слесаря по ремонту автомобилей сроком, указанном в договоре учебного заведения.обязательно проходят вводный инструктаж, подписывают трудовой договор, личную карточку!  Далее также оформляется трудовоая книжка, поскольку учебно-производственная практика входит в трудовой стаж  

Как правило платят за фактически отработанное время, из расчетанормальной почасовой ставки.

Практикант принимается по срочному трудовому договору, следовательно увольняете в связи с окончанием срока договора(см. ст 58 п.2 и ст.77 п.2), компенсация полагается (ст 291 ТК РФ) если договор заключен на срок до 2-х месяцев (как правило для практикантов этого достаточно)