Маркетинг кондитерки: "кто видел, кто знает"?

Печенька, я не занимаюсь кондитеркой, но на первой стадии, Вам это и не к чему, просто ответьте для себя (в первую очередь) на несколько вопросов:
- какой ценовой сегмент Вы рассматриваете
- в каких товарных группах в Вашем производстве есть провалы: как ценовые, так и ассортиментные
- в чем Ваши прямые конкуренты Вас опережают
- Через какие каналы Вы продвигаете Вашу продукцию
- Знаете ли Вы клиентов/торговые точки Ваших дистрибуторов

В общем, проведите анализ по этим пунктам. Это поможет Вам узнать слабые и сильные стороны Вашего предприятия. После чего уже можно будет приступать и к продвижению и к созданию новых марок

P.S. почитайте мои посты в разделе "маркетинг" в теме про тенденции в FMCG - мне повторять не хочется