Кто вводит инструкции по Технике безопасности, Охране труда

В любой организации при приеме на работу должен проводиться вводный инструктаж по безопасности труда. Вводный инструктаж проводит инженер по охране труда или лицо, на которое такие обязанности возложены приказом (т.е Вы поняли, что специально такого человека держать в штате необязательно). Проведение инструктажа фиксируется в специальном приказе ( такой журнал можно купить либо оформить самим). Вот этот журнал и проверит  инспекция по труду, так как охрана труда гарантирована нам трудовым законодательством.
Кроме журнала, разумеется, для ваших сотрудников должны быть инструкции по охране труда. Перечень ихз зависит от того , какие должности предусмотрены в Вашем штатном. Инструкции хранятся в папке, на них тоже заведен журнал их учета и нумерация совпадает с номерами инструкций.

Сама Вы должны быть обучены. Поищите Учебный центр по ин-нету в Вашем городе. Обычно эти курсы есть там же, где обучают кадровиков.